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ジュ~ジュ~、タコかいな
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先日、何年ぶりかのたこ焼き。
関西では一家に一台あるというたこ焼き器。
うちの親戚一同にもモチロン…
鉄板で中央にガスが1本通っている旧型。
場所によって火の通りが違うのが難点。
暫く使っていない鉄板は調子が出るまで時間も掛かる。

ある意味、生地で決まる繊細な料理。
お好み焼きのように堅すぎず、水のように緩すぎず滑らかさが重要。
中身も色々バリエーションを楽しめる。
たこ焼きもデザインだ!!
鰹ダシと醤油を入れてそのまま食べられるようにしたけれど、
紅ショウガを買い忘れ。久しぶりな為、腕が鈍る。
60個ほど完食。オリンピックを意識してか新記録。
調子に乗りすぎて、暫くはいらない。
夜中にお腹が空く…一度に食べないで冷凍にしておけばよかった。

The Gift By Jim Brickman
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by maui-j | 2008-08-15 03:37 | Photo 食べ物
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